[Velvet-hour]

Дома морозилка - просто сундук с сокровищами. И скала сегодня что нибудь интересное и нашла мороженое, которое приготовила наверно месяц назад. Ну с ним же ничего не случится в морозилке, верно?
Сделать решила его, потому что у меня почему то было много сливок, которые никто не трогал. Единственный рецепт с таким количеством сливок оказался - мороженое.
Мороженое с зеленым чаем

Что возьмем:
* 1 ст.л. с горкой зеленого чая
* 2 яичных белка и 1 желток
* сахар-150 гр.
* 350 мл сливок 33% и выше
я все делала в двойном размере
Как:
# Заварить крепкий чай с четвертью стакана кипятка, охладить и процедить.
# Белки взбить с неполной столовой ложкой сахара в крепкую пену, желток растереть с таким же количеством сахара до побеления, соединить обе смеси и размешать.
# Добавить зеленый чай и снова осторожно размешать, стараясь, чтобы белки не опали.
# Охлажденные сливки взбить с оставшимся сахаром в пышную пену, добавить к остальным ингредиентам, в последний раз осторожно перемешать, разложить по формам и поставить в морозилку.
От себя: берите меньше сахара. В моем представлении мороженое с зеленым чаем должно быть не сладким, ну может чуть чуть. А это получает почти приторным. Быстро тает, но довольно приятное на вкус. Очень сливочное.